Bitkilerin infüzyon ( demleme) veya dekoksiyon (kaynatma) şeklinde hazırlanması, bitki çayının farklı etki göstermesine yol açabilmektedir. Bitkinin her organının bileşimi farklıdır . Bu bakımdan yaprak yerine kökten aynı etkiyi beklememek gerekir.
Bitki çayları doğal şifa kaynağı olduğu için gün geçtikçe daha fazla tercih edilmektedir. Hem kilo vermeye yardımcı hem de sağlıklı ve lezzetli olan bitki çaylarının nasıl demleneceğini bilmek de yarar vardır.
İnfüzyon (demleme)
Bitkilerin yaprak, çiçek gibi yumuşak dokulu organları demlenerek hazırlanmalıdır. Özellikle uçucu ve ısıya hassas bileşenler içeren bitki kısımları için dikkatle uygulanmaktadır. Bitki kısmı ağzı kapaklı bir çaydanlık ya da kapaklı fincan içerisinde konur ve üzerine taze kaynatılmış içme suyu ilave edilerek önerilen miktarda bekletilerek içilir. Süre istenen etkinin ve lezzetin derecesine değişebilmektedir.
•Adaçayı,papatya,hibisküs vb.
Dekoksiyon (Kaynatma)
Bitkilerin kök, kabak, odun gibi sert kısımları genel olarak dekoksiyon ( kaynatılma) şeklinde hazırlanmalıdır. Bu amaçla çaydanlık içerisinde bitki kısmı konur ve üzerinde gerekli miktar su ilave edilerek ateşin üzerinde kaynatılır.
• Zencefil,Tarçın,Karanfil vb.
safadogan.com 